食品添加剂氢氧化钙是目前市场上应用非常广泛的氢氧化钙种类，广泛用于食品添加剂的合成、食品魔芋、槟榔制作、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、制糖业的添加剂等。氢氧化钙是作为酸度调节剂使用的，使用原则是按生产需要适量使用。以适量为宜，并不是越多越好，氢氧化钙的添加主要是为了调整酸度，当过量了反而影响口感。
根据《中华人民共和食品安法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准苯甲酸及其钠盐等17种食品添加剂和酪蛋白磷酸肽等4种营养强化剂扩大使用范围及用量，批准食品工业用加工助剂珍珠岩可作为助滤剂用于淀粉糖工艺.
附件1：苯甲酸及其钠盐 食品添加剂氢氧化钙等17种扩大使用范围及用量的食品添加剂
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名称 |
类别 |
食品分类号 |
食品名称/分类 |
大使用量（g/kg） |
备注 |
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|
1. |
苯甲酸及其钠盐 |
防腐剂 |
14.04.02.01 |
殊用途饮料（包括运动饮料、营养素饮料等） |
0.2 |
以苯甲酸计 |
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2. |
番茄红素（合成） |
着色剂 |
01.01.03 |
调制乳 |
0.015 |
以纯番茄红素计。 |
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01.02.01 |
发酵乳 |
0.015 |
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06.06 |
即食谷物 ，包括碾轧燕麦（片） |
0.05 |
||||
|
07.0 |
焙烤食品 |
0.05 |
||||
|
16.01 |
果冻 |
0.05 |
以纯番茄红素计。 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量。 |
|||
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3. |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 |
甜味剂 |
07.01 |
面包 |
1.6 |
以环己基氨基磺酸计 |
|
07.02 |
糕点 |
1.6 |
||||
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4. |
焦磷酸钠 |
水份保持剂 |
01.06.04 |
再制干酪 |
14 |
可单或与其他磷酸盐混合使用，大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
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5. |
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
着色剂 |
15.01.04 |
威士忌 |
按生产需要适量使用 |
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6. |
焦糖色（亚硫酸铵法） |
着色剂 |
14.05.03 |
植物饮料类（包括雷速体育饮料、谷物饮料等） |
0.1 |
|
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7. |
雷速体育壳色 |
着色剂 |
07.01 |
面包 |
0.5 |
|
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8. |
磷酸三钠 |
水份保持剂 |
01.06.04 |
再制干酪 |
14 |
可单或与其他磷酸盐混合使用，大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
|
9. |
六偏磷酸钠 |
水份保持剂 |
01.06.04 |
再制干酪 |
14 |
可单或与其他磷酸盐混合使用，大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
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10. |
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 |
甜味剂 |
04.01.02 |
加工水果 |
按生产需要适量使用 |
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06.10 |
粮食制品馅料 |
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12.10.02 |
半固体复合调味料 |
|||||
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11. |
日落黄及其铝色淀 |
着色剂 |
14.04 |
水基调味饮料类 |
0.1 |
以日落黄计 |
|
12. |
氢氧化钙 |
酸度调节剂 |
01.01.03 |
调制乳 |
按生产需要适量使用 |
|
|
13. |
三氯蔗糖 |
甜味剂 |
04.05.02 |
加工坚果与籽类 |
1.0 |
|
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14. |
山梨酸及其钾盐 |
防腐剂 |
09.04 |
熟制水产品（可直接食用） |
1.0 |
以山梨酸计 |
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09.06 |
其他水产品及其制品 |
|||||
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15. |
山梨糖醇和山梨糖醇液 |
甜味剂 |
04.01.02.05 |
果酱 |
按生产需要适量使用 |
|
|
07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆（焙烤食品馅料） |
按生产需要适量使用 |
||||
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16. |
甜菊糖苷 |
甜味剂 |
03.0 |
冷冻饮品 |
0.5 |
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|
16.01 |
果冻 |
|||||
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17. |
辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
其他 |
13.01.01 |
婴儿配方食品 |
1 |
作为DHA/ARA 载体，以即食食品计。 |
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